Постановление Правительства Челябинской области от 31.10.2014 N 582-П "Об утверждении норм питания получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Челябинской области"
ПРАВИТЕЛЬСТВО ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 31 октября 2014 г. № 582-П
Об утверждении норм питания получателей социальных услуг
в организациях социального обслуживания, находящихся
в ведении Челябинской области
Список изменяющих документов
(в ред. Постановления Правительства Челябинской области
от 12.08.2015 № 386-П)
В соответствии с пунктом 6 статьи 8 Федерального закона "Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации" Правительство Челябинской области
ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить прилагаемые:
нормы питания получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Челябинской области (далее именуются - организации социального обслуживания Челябинской области);
нормы питания несовершеннолетних получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания в организациях социального обслуживания Челябинской области;
нормы питания несовершеннолетних получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания, находящихся на постоянном зондовом питании, в организациях социального обслуживания Челябинской области;
нормы питания несовершеннолетних получателей социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания в организациях социального обслуживания Челябинской области;
нормы питания получателей социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания в организациях социального обслуживания Челябинской области.
2. Настоящее постановление вступает в силу с 1 января 2015 года.
3. Настоящее постановление подлежит официальному опубликованию.
Исполняющий обязанности
председателя
Правительства
Челябинской области
С.Л.КОМЯКОВ
Утверждены
постановлением
Правительства
Челябинской области
от 31 октября 2014 г. № 582-П
Нормы питания
получателей социальных услуг
в стационарной форме социального обслуживания
в организациях социального обслуживания,
находящихся в ведении Челябинской области
№ п/п
Наименование продуктов
Нормы на одного получателя социальных услуг (граммов в сутки, весом брутто)
в организациях социального обслуживания общего профиля
в организациях социального обслуживания психоневрологического профиля
1.
Хлеб, в том числе хлебобулочные изделия
300
450
2.
Крупы, бобовые
70
70
3.
Макароны
20
25
4.
Мука пшеничная
45
45
5.
Сухари панировочные
4
6
6.
Картофель
250
400
7.
Прочие овощи (капуста, лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие), в том числе консервированные
300
340
8.
Томатное пюре и паста
4
4
9.
Фрукты и ягоды, в том числе консервированные
100
100
10.
Соки плодово-ягодные, минеральные воды
50
50
11.
Сухофрукты, в том числе шиповник
15
15
12.
Кисломолочные продукты
200
200
13.
Молоко, в том числе консервированное
200
200
14.
Сметана
10
15
15.
Творог
40
50
16.
Сыры твердые
10
10
17.
Мясопродукты (говядина 1 категории, колбасные изделия, птица), в том числе консервированные
162
175
18.
Рыба (неразделанная), в том числе консервированная
76
85
19.
Яйцо
4 штуки в неделю
4 штуки в неделю
20.
Масло сливочное
20
20
21.
Маргарин
10
10
22.
Масло растительное
20
20
23.
Сахар
57
57
24.
Кондитерские изделия
15
15
25.
Дрожжи прессованные
1
1
26.
Какао-порошок, кофейный напиток
1,5
2
27.
Крахмал картофельный или
2,5
3
кисель-концентрат
8
8
28.
Уксус трехпроцентный
2,5
2
29.
Чай черный
2
2
30.
Специи
1
1
31.
Соль
10
10
32.
Поливитамины
1 драже 3 раза в неделю (через день)
Примечание.
Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам согласно приложению № 8 к Методическим рекомендациям по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, утвержденным постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 15 февраля 2002 г. № 12 "Об утверждении Методических рекомендаций по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов".
Утверждены
постановлением
Правительства
Челябинской области
от 31 октября 2014 г. № 582-П
Нормы питания
несовершеннолетних получателей социальных услуг
в стационарной форме социального обслуживания
в организациях социального обслуживания
Челябинской области
№ п/п
Наименование продуктов
Нормы на одного несовершеннолетнего получателя социальных услуг (граммов в сутки, весом брутто)
дошкольного возраста
школьного возраста
1.
Мясо (говядина 1 категории), в том числе субпродукты (печень говяжья)
95
105
2.
Рыба свежемороженая (неразделанная), в том числе сельдь
60
110
3.
Птица 1 категории потрошеная
25
70
4.
Молоко и кисломолочные продукты
550
550
5.
Творог 9-процентный, творожные сырки
50
70
6.
Сметана 15-процентная, 20-процентная
10
10
7.
Сыр твердый
10
12
8.
Масло сливочное
35
50
9.
Яйцо (штук)
1
1
10.
Колбасные изделия
10
25
11.
Соки плодово-ягодные натуральные
200
200
12.
Фрукты свежие
260
250
13.
Сухофрукты
15
20
14.
Овощи и зелень
400
470
15.
Картофель
300
400
16.
Крупы, бобовые, макаронные изделия
45
75
17.
Чай черный
0,2
1
18.
Сахар
60
70
19.
Кондитерские изделия
25
30
20.
Хлеб ржаной
60
150
21.
Хлеб пшеничный, в том числе батон
100
200
22.
Сухари панировочные
2
5
23.
Кофе, кофейный напиток
2
4
24.
Какао-порошок
1
2
25.
Дрожжи хлебопекарные
1
1
26.
Масло растительное
12
18
27.
Соль
5
8
28.
Специи
1
2
29.
Мука пшеничная
25
40
30.
Крахмал картофельный или
2
4
кисель-концентрат
8
8
Примечание.
Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам согласно приложению № 7 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам "Гигиенические требования к устройству, содержанию, оборудованию и режиму работы специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации. СанПиН 2.4.1201-03", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11 марта 2003 года № 13 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.1201-03".
Утверждены
постановлением
Правительства
Челябинской области
от 31 октября 2014 г. № 582-П
Нормы питания
несовершеннолетних получателей социальных услуг
в стационарной форме социального обслуживания,
находящихся на постоянном зондовом питании,
в организациях социального обслуживания
Челябинской области
Наименование продукции
Нормы на одного несовершеннолетнего получателя социальных услуг (граммов в сутки, весом брутто)
Чай
1
Сахар
45
Сухие фрукты
15
Пюре овощное
60
Пюре фруктовое
60
Сок плодоовощной
60
Сухая молочная адаптированная смесь для зондового питания
25 - 35 <*>
--------------------------------
<*> Объем кормления (граммов на килограмм веса) зависит от состояния ребенка и рассчитывается врачом-педиатром ежемесячно.
Утверждены
постановлением
Правительства
Челябинской области
от 31 октября 2014 г. № 582-П
Нормы питания
несовершеннолетних получателей социальных услуг
в полустационарной форме социального обслуживания
в организациях социального обслуживания
Челябинской области
№ п/п
Наименование продуктов
Нормы на одного несовершеннолетнего получателя социальных услуг (граммов в сутки, весом брутто)
дошкольного возраста
школьного возраста
1.
Мясо (говядина 1 категории), в том числе субпродукты (печень говяжья)
95
105
2.
Рыба свежемороженая (неразделенная), в том числе сельдь
60
110
3.
Птица 1 категории потрошеная
25
70
4.
Молоко и кисломолочные продукты
550
550
5.
Творог 9-процентный, творожные сырки
50
70
6.
Сметана 15-процентная, 20-процентная
10
10
7.
Сыр твердый
10
12
8.
Масло сливочное
35
50
9.
Яйцо (штук)
1
1
10.
Колбасные изделия
10
25
11.
Соки плодово-ягодные натуральные
200
200
12.
Фрукты свежие
260
250
13.
Сухофрукты
15
20
14.
Овощи и зелень
400
470
15.
Картофель
300
400
16.
Крупы, бобовые, макаронные изделия
45
75
17.
Чай черный
0,2
1
18.
Сахар
60
70
19.
Кондитерские изделия
25
30
20.
Хлеб ржаной
60
150
21.
Хлеб пшеничный, в том числе батон
100
200
22.
Сухари панировочные
2
5
23.
Кофе, кофейный напиток
2
4
24.
Какао-порошок
1
2
25.
Дрожжи хлебопекарные
1
1
26.
Масло растительное
12
18
27.
Соль
5
8
28.
Специи
1
2
29.
Мука пшеничная
25
40
30.
Крахмал картофельный
2
4
или кисель-концентрат
8
8
Примечание.
Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам согласно приложению № 7 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам "Гигиенические требования к устройству, содержанию, оборудованию и режиму работы специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации. СанПиН 2.4.1201-03", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11 марта 2003 года № 13 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.1201-03".
Утверждены
постановлением
Правительства
Челябинской области
от 31 октября 2014 г. № 582-П
Нормы
питания получателей социальных услуг
в полустационарной форме социального обслуживания
в организациях социального обслуживания Челябинской области
Список изменяющих документов
(в ред. Постановления Правительства Челябинской области
от 12.08.2015 № 386-П)
№ п/п
Наименование продуктов
Нормы на одного получателя социальных услуг (граммов в сутки, весом брутто)
одноразовое питание
1.
Хлеб пшеничный, ржаной
150
2.
Крупы, бобовые, макаронные изделия
45
3.
Мука пшеничная
25
4.
Сухари панировочные
2
5.
Картофель
100
6.
Прочие овощи (капуста, лук, морковь, свекла и другие), в том числе консервированные
150
7.
Томатное пюре и паста
2
8.
Молоко и кисломолочные продукты
80
9.
Сметана
6
10.
Мясопродукты, в том числе консервированные
62
11.
Рыба (неразделанная), в том числе консервированная
60
12.
Яйцо
1 шт. в неделю
13.
Масло сливочное
8
14.
Масло растительное
10
15.
Маргарин
4
16.
Сахар
18
17.
Дрожжи прессованные
0,5
18.
Уксус трехпроцентный
0,4
19.
Чай черный
1
20.
Кофейный напиток
3
21.
Специи
0,3
22.
Соль
5
------------------------------------------------------------------